Ταλιατέλες με άσπρη σάλτσα μανιταριών

30

20/9/2021

Υλικά συνταγής

  • ταλιατέλες: 500 γρ
  • μανιτάρια: 250 γρ.
  • σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
  • βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • μπλε τυρί: 100 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι
  • κεφαλοτύρι τριμμένο: για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 7΄-8΄. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.
  2. Προσθέτετε στα μανιτάρια τομπλε τυρί, το αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό και ανακατεύετε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς.
  3. Βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε καλά. Τις σερβίρετε αμέσως με τη σάλτσα μανιταριών πασπαλισμένες με κεφαλοτύρι τριμμένο

Πηγή: https://www.icookgreek.com