Πολύ εύκολο τηγανητό ρύζι με λαχανικά και μπέικον

40

31/8/2021

Υλικά

  • 1 φλ. τσαγιού λευκό μακρύκκοκο ρύζι
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά
  • 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας
  • Σπόροι σουσαμιού, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σουρώστε και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2
Θερμάνετε το λάδι σε αντικολλητικό γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 3
Προσθέστε τα αβγά και ανακινείστε τη βάση ώστε να ψηθούν σαν ομελέτα.

Βήμα 4
Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε σε μικρές λωρίδες.

Βήμα 5
Προσθέστε το μπέικον στο σκεύος και μαγειρέψτε 4 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6
Προσθέστε το καρότο, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και εν συνεχεία ρίξτε στο σκεύος τα κρεμμύδια, τον αρακά και το ρύζι.

Βήμα 7
Μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 3- 4 λεπτά, προσθέστε το αβγό και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 8
Πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε αμέσως.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr