Εύκολο γλυκό με βάση από μπισκότα και κρέμα λάιμ

48

29/7/2021

Υλικά

  • 2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένα μπισκότα
  • 1/3 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
  • 4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 1 κ. γλ. εκχύλισμα καρύδας
  • 1 συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακό
  • 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
  • 1/2 φλ. τσαγιού χυμό λάιμ
  • 1/4 φλ. τσαγιού γλυκιά τεμαχισμένη καρύδα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το βούτυρο και στρώστε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι.

Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει και προσθέστε την ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.

Βήμα 3
Τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα σκεύος και ανακατέψτε με το χυμό λάιμ και το συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 4
Προσθέστε δύο φλυτζάνια του τσαγιού από την σαντιγί στο μείγμα του τυριού ανακατεύοντας με αργές και απαλές κινήσεις.

Βήμα 5
Απλώστε την κρέμα στην επιφάνεια με τα μπισκότα και από πάνω τοποθετήστε την υπόλοιπη σαντιγί.

Βήμα 6
Πασπαλίστε με την καρύδα και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρετε.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr