18/1/2021

Υλικά

• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 85 γρ. ψιλοκομμένη πανσέτα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλ. τσαγιού σέλινο ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλ. τσαγιού νερό
• 800 γρ. ντομάτες στον τρίφτη
• 1 φλ. τσαγιού φασόλια
• 2 φλ. τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο
• 1 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κ. γλ. ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων
• 2 κ. γλ. αλάτι
• 2/3 φλ. τσαγιού κοφτό μακαρονάκι
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
• 1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.

Βήμα 2
Προσθέστε την πανσέτα και σοτάρετε για 2- 3 λεπτά.

Βήμα 3
Ρίξτε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη.

Βήμα 4
Προσθέστε το σκόρδο και αφήστε για λίγο ακόμη στη φωτιά.

Βήμα 5
Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό και τις ντομάτες και αφήστε να σιγοβράσουν.

Βήμα 6
Προσθέστε τα φασόλια, το λάχανο, το κόκκινο πιπέρι, το ιταλικό καρύκευμα και αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε να βράσουν για 45 λεπτά.

Βήμα 7
Προσθέστε τα ζυμαρικά, αυξήστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για επιπλέον 15 λεπτά.

Βήμα 8
Σερβίρετε και γαρνίρετε με λίγο ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr