Υπέροχα Μάφινς με τυρί, ντομάτα και ελιά!!

31/3/2020

Υλικά για 20 μάφινς:

-250gr αλεύρι φαρίνα
-250ml γάλα
-150gr βούτυρο λιωμένο
-2 αυγά
-1κτγ. baking powder
-200gr τυρί φέτα
-10 ελιές ψιλοκομμένες
-10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
-αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
-ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Το πρώτο βήμα στη συνταγή μας είναι να ρίξουμε σε ένα μπολ το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και να τα ανακατέψουμε με τον αναδευτήρα έως ότου διαλυθούν τα αυγά. Μόλις τα αυγά διαλυθούν, θα προσθέσουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη και θα συνεχίσουμε να ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια θα ρίξουμε στο μπολ το baking powder και σταδιακά ανακατεύοντας το αλεύρι.

Όταν το μείγμα θα έχει γίνει ομοιόμορφο, ρίχνουμε τα κομμένα ντοματίνια, τις ελιές και το τυρί φέτα που το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με μία κουτάλα. Η γέμιση για τα Μάφινς είναι τώρα έτοιμη.

Το επόμενο βήμα είναι να πάρουμε μία φόρμα ειδική για Μάφινς. Κόβουμε κομμάτια λαδόκολλας έτσι ώστε να χωρούν στις θήκες για το μείγμα, και τα πατάμε καλά με ένα ποτήρι για να κάτσουν σωστά. Μπορείτε να προμηθευτείτε και ειδικά χαρτάκια που κυκλοφορούν στο εμπόριο για τις θήκες των φορμών Μάφινς.

Με ένα μεγάλο κουτάλι, παίρνουμε από την γέμιση του μπολ και αδειάζουμε προσεκτικά στις θήκες της φόρμας. Τα Μάρφινς δεν φουσκώνουν πολύ, συνεπώς περίπου 1,5 κουταλιά από την γέμιση είναι αρκετή.

Όταν θα γεμίσετε όλες τις θήκες της φόρμας, θα την βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για περίπου 20 έως 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Όταν θα τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα λίγο να κρυώσουν για να βγαίνουν εύκολα από την λαδόκολλα.

Η συνταγή μας είναι έτοιμη. Καλή σας απόλαυση!

Δείτε την εκτέλεση αναλυτικά στο βίντεο που ακολουθεί:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Πηγή: https://www.xrysessyntages.gr