Λαζάνια με μελιτζάνες και ξινομυζήθρα

29/8/2019

Υλικά

  • 500 γρ. λαζάνια (προβρασμένα)
  • 800 γρ. μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ.
  • 2 αυγά
  • 300 γρ. ξινομυζήθρα (ή ρικότα)
  • 2 κουτ. σούπας νερό
  • 1 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος
  • 150 γρ. παρμεζάνα + 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένα και ανακατεμένα
  • 1 κιλό ντομάτες, τριμμένες
  • 30 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για τηγάνισμα
  • 2 κουτ. γλυκού ρίγανη, τριμμένη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *