Πίτα με κοτόπουλο και κεφαλογραβιέρα

18/6/2019

Υλικά

  • 2 φύλλα κουρού
  • ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για το κοτόπουλο

  • 1 κοτόπουλο, 1 κιλού περίπου
  • 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο, ολόκληρο
  • 3-4 καρφάκια γαρίφαλο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1-2 κλωνάρια σέλινου
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 4 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές ροδέλες
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
  • 3-4 κουτ. σούπας τραχανάς γλυκός
  • 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος
  • 300 γρ. τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας, πικάντικο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *