4/2/2014

Υλικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου
• Ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι μαυροδάφνη
• 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη σε λάδι
• 1 σπιτική τομάτα
• Aλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σόταρε τα φιλέτα και το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθούν, χωρίς όμως να καούν. Σβήσε με τη μαυροδάφνη και πρόσθεσε τα μανιτάρια και το σκόρδο.
• Αφού σοταριστούν για 10 λεπτά, ρίξε τητομάτα , αλατοπιπέρωσε και πρόσθεσε λίγο ακόμα ελαιόλαδo.
• Άφησε τα φιλέτα να ψηθούν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου και σέρβιρε ραντίζοντας κάθε κομμάτι κοτόπουλου με επιπλέον ελαιόλαδo.