Λαχανικά με Μπεσαμέλ στο Φούρνο

46
28\2\13
Υλικά
Μία μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
1 μικρό πακετάκι μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
200 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι σε χοντρά κομμάτια
3 φλυτζάνια μπεσαμέλ έτοιμη ή χειροποίητη
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε, αφού πρώτα αλατίσουμε και αλευρώσουμε, όλα τα λαχανικά μας (μαζί και την ντομάτα) και τα αφήνουμε 5 με 10 λεπτά το καθένα να στραγγίσουν από τα λάδια. Στρώνουμε σε ένα πυρέξ τα υλικά με όποια σειρά θέλουμε. Εγώ έβαλα μελιτζάνα-μανιτάρια-κολοκυθάκια- τυρί φέτα – ντομάτες. Από πάνω στρώνουμε τη μπεσαμέλ και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.